(资料图)

1、柴米：即农村人用柴火煮的米。原来的炉子是用来做饭的，里面有稻草，玉米秸，麦秸等。被烧掉，一个大铁锅被加热来烹饪食物。现在的柴米是城市人给农村人用柴火做饭的称呼。

2、煮饭时，用烧稻草、麦秆、棉秆等，用大铁锅煮饭。在炉子上。具体做法是将开水和大米用武火煮沸，然后取出，用米汤沥干，防止大米在锅内腐烂。然后把沥干的米汤放入大铁锅里，用筷子插一些气孔，用小火慢慢煮米饭，也就是“柴米”。